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Ingredientes:

11 colheres (sopa) de farinha de mandioca
11 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
4 ovos
200 ml de leite de coco
1 pitada de sal

Modo de preparar:

Numa tigela bata o açúcar, a manteiga, até obter um creme. Junte as gemas, a farinha, o leite de coco, o sal e o fermento, misture bem. Junte as claras batidas em neve. Disponha a massa numa assadeira untada. Leve para assar em forno médio (180ºC), preaquecido aproximadamente 40 minutos, até dourar ou ao espetar um palito/garfo no centro da massa, este saia seco e limpo. Deixe esfriar e sirva em seguida.


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