Ingredientes:

9 bananas maduras
3 xícara (chá) de farinha de rosca
1 ½ colher (sopa) de fermento químico em pó
3 ovos
2 xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de óleo

Modo de preparar:

Bata no liquidificador as bananas, as gemas, o açúcar e o óleo. Transfira para uma tigela e junte a farinha de rosca, misture bem. Junte as claras batidas em neve e o fermento, misture suavemente. Disponha a massa numa assadeira untada e polvilhada com açúcar e canela. Leve para assar em forno médio (180ºC), preaquecido aproximadamente 35 minutos, até dourar ou ao espetar um palito/garfo no centro da massa, este saia seco e limpo. Retire do forno e ainda quente, salpique açúcar e canela. Deixe esfriar e sirva em seguida.