Ingredientes:

1 Kg de mandioca cozida
2 ovos
Sal
Pimenta do reino (opcional)
Salsa
Queijo parmesão ralado
Farinha de trigo
6 gotas de vinagre
1 colher (chá) de fermento químico em pó

Modo de preparar:

Passe a mandioca no espremedor de batatas, junte os outros ingredientes. Junte a farinha de trigo aos poucos até dar liga, a massa não deve ficar mole. Modele os bolinhos. Numa frigideira com óleo quente frite aos poucos. Retire com uma escumadeira deixe escorrer o óleo e coloque sobre papel absorvente. Sirva em seguida.