Ingrediente:

1 Kg de polvilho azedo
300 g de gordura vegetal
25 g de sal
1 litro de leite morno
1 gema

Modo de preparar:

Numa panela aquecer a gordura até soltar fumaça, escaldar o polvilho. Junte os demais ingredientes e misture bem. Modele os biscoitos e disponha numa assadeira untada e enfarinhada. Leve para assar em forno alto (210ºC), preaquecido aproximadamente 15 minutos ou até dourar.