Ingredientes:

2 xícaras (sopa) de arroz
3 tabletes de caldo de galinha
100 g de champinhom
2 colheres (sopa) de manteiga
½ cebola
1 ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
sal,
pimenta-do-reino branca
noz moscada
100 g de queijo parmesão ralado

Modo de preparar:

Numa panela o arroz com, os tabletes de caldo de galinha e água fervendo cobrindo o arroz dois e meio centímetros. Abaixe o fogo e cozinhe até ficar macio. Noutra panela refogue na manteiga os champinhons cortados em laminas, até ficar seco. Junte a cebola picada. Refogue mais um pouco. Junte o arroz cozido, a pimenta do reino branca moída, o sal se necessário e o creme de leite. Salpique o queijo parmesão. O arroz fica bem úmido. Servir quente.