Ingredientes:

1 cebola média picada
1 dente de alho
2 copos de vinho branco seco
2 folhas de louro
2 limões (espremer direto sobre a carne)
2 colheres de vinagre aromático
1 colher de colorau
1 colher de molho inglês
Pimenta-do-reino moída
Sal a gosto

Modo de preparar:

Misture tudo, cubra a carne, trocando de posição de vez em quando. Tempere na véspera ou, no mínimo, com duas horas de antecedência.