Ingredientes:

350 g de filé de surubim
2 ovos
500g de farinha de trigo
1 copo pequeno de vinho branco seco
Óleo para fritar
Sal e alho a gosto
1 Limão

Modo de preparar:

Limpar o filé, cortar em cubos e temperar com sal, limão e o vinho. Passar primeiro na farinha de trigo, depois no ovo e novamente na farinha de trigo. Fritar em uma frigideira com óleo bem quente. Servir com molho tártaro.

Molho tártaro: 

Bater no liquidificador  pimentão, cenoura, cebola e maionese.