Ingredientes:

3 alhos-porós em rodelas
3 l de caldo de legumes
Sal e pimenta-do-reino
250 ml de creme de leite fresco
100 g de queijo parmesão ralado

Modo de preparar:

Numa panela cozinhe o alho-poró no caldo de legumes até amolecê-lo. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Passe pelo processador de alimentos, peneire e volte ao fogo para reduzir um pouco. Na hora de servir, junte o creme de leite e aqueça a sopa.