Ingredientes:

½ copo (americano) de leite
1 ovo
2 colheres (sopa) de leite em pó
1 copo (americano) de açúcar
1 colher (sopa) de margarina
Miolo de pão amanhecido
1 colher (sopa) de coco ralado
1 pitada de fermento químico em pó

Modo de preparar:

Bata no liquidificador todos os ingredientes, menos o coco e o fermento. Acrescente o coco, o fermento e bata mais um pouco. Coloque a massa em forminhas untadas. Leve para assar em forno alto (210 ºC), preaquecido aproximadamente 30 minutos ou até dourar.