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Pizza no espeto

Como fazer pizza no espeto

Como fazer pizza no espeto

Ingredientes massa:
  • 50 g de fermento biológico fresco
  • 1 colher (sobremesa) de açúcar
  • 1 colher (café) de sal
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de água morna
  • 500 g de farinha de trigo
Ingredientes recheio:
  • 200 g de mussarela em cubos
  • 200 g de presunto em cubos
  • Tomates cereja temperados com sal e orégano
  • ½ xícara (chá) de molho pronto
  • 1 ovo
  • Queijo ralado tipo parmesão
  • Orégano
Modo de preparar:
  1. Em uma tigela junte o fermento, o sal e o açúcar.
  2. Misture até obter um líquido.
  3. Junte o óleo, a água morna e misture.
  4. Junte a farinha de trigo aos poucos.
  5. Misture até a massa desgrudar das mãos.
  6. Sove bem a massa.
  7. Faça bolinhas e deixe descansar sobre uma superfície enfarinhada cerca de 20 minutos, até dobrar de volume. Reserve.
  8. No palito, espete um cubo de presunto, um tomate e um cubo de queijo, outro tomate e outro cubo de presunto. Reserve.
  9. Abra a massa, com o rolo, deixando-a com cerca de 3 milímetros de espessura. Corte retângulos de cerca de 15×10 centímetros.
  10. Com uma colher, espalhe o molho.
  11. Coloque espeto sobre a massa e polvilhe orégano.
  12. Pincele com ovo ligeiramente batido na extremidade da massa e feche-a envolvendo o espeto.
  13. Pincele ovo batido e salpique queijo parmesão e orégano.
  14. Disponha os espetos numa assadeira polvilhada com farinha, com a emenda de massa voltada para baixo.
  15. Leve para assar em forno médio (180 ºC), preaquecido, cerca de 25 minutos ou até dourar.
  16. Sirva em seguida.
Dicas e Substituições: Varie para preparar enroladinhos de salsicha, presunto, queijo, esfirra fechada entre outros.
Cada 2 tabletes de fermento biológico fresco (30 g) equivalem a 1 envelope de fermento biológico instantâneo 10 g.
Você pode utilizar tanto o fermento biológico fresco quanto o granular (em pó) nas receitas de pães.
Não exagere na quantidade de fermento, ele interfere no sabor do pão.
Adquira o fermento fresco ao final das compras.

 


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