Ingredientes:
2 colheres (sopa) de fermento biológico
2 colheres (sopa) de açúcar granulado
1 xícara (chá) de leite morno
1 xícara (chá) de mandioca ralada e espremida
1 copo de iogurte natural
½ xícara (chá) de óleo
2 ovos
1 colher (sobremesa) de sal
Farinha de trigo
Modo de preparar:
Numa tigela prepare o fermento, misture o fermento biológico, o açúcar e o leite morno. Deixe descansar durante 15 minutos. Junte os outros ingredientes e amasse bem. Disponha numa assadeira untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo. Cubra e deixe descansar aproximadamente 50 minutos. Pincele com ovo batido. Leve para assar em forno médio (180 ºC), preaquecido aproximadamente 30 minutos ou até dourar.