Ingredientes:

3 gemas cozidas
Sal
Pimenta
Azeite de oliva
Mostarda
3 tomates crus passados em peneira
2 colheres (sopa) de suco de limão

Modo de preparar:

Amasse bem com garfo as gemas. Junte o sal, a pimenta, o azeite a gosto, a mostarda, a poupa dos tomates e o suco de limão. Bata bem e sirva.