Ingredientes:

1 kg de moela
100g de bacon
1 colher (sopa) de creme de cebola
alho e sal a gosto
1 pimentão vermelho pequeno
2 cebolas pequenas
cebolinha a gosto
2 colheres (chá) de colorau

Modo de preparar:

Colocar a moela na água fria e levar ao fogo. Quando ferver, retirar a moela e lavar. Fritar o bacon em uma panela de pressão. Dourar o alho e a cebola na gordura do bacon. Juntar o colorau. Colocar a moela e misturar bem. Colocar água até cobrir a moela e cozinhar aproximadamente 25 minutos. Para encorpar o molho, dissolver o creme de cebola na água fria. Reserve. Na hora de servir a moela, juntar o creme de cebola na panela de pressão, acrescentar uma cebola fatiada, o pimentão vermelho e a cebolinha.