Ingredientes:

½ litro de óleo
½ kg de presunto cozido
10 ovos
250g farinha de mandioca
1 cebola picada
20 azeitonas pretas
salsinha a gosto

Modo de preparar:

Numa frigideira colocar o óleo, a cebola picada e o presunto. Quando o óleo iniciar fervura colocar os ovos e mexer até fritar. Deixe esfriar. Junte a farinha de mandioca, as azeitonas e a salsinha.