Ingredientes:

500 g de carne de seca dessalgada
250 g de mandioca
2 colheres (sopa) de margarina
½ xícara (chá) de creme de leite
¼ xícara (chá) de parmesão ralado
¼ xícara (chá) de mussarela ralada
Salsa picada

Modo de preparar:

Numa panela cozinhe a mandioca em 4 partes de água com sal, 1 parte de leite e uma pitada de açafrão. Reserve. Noutra panela frite a carne na manteiga. Reserve. Numa tigela faça um purê com a mandioca, a margarina, o creme de leite e o queijo parmesão. Reserve. Coloque a carne num refratário e cubra com o purê. Espalhe a mussarela por cima, decore com a salsinha. Leve para gratinar em forno alto (200ºC), preaquecido aproximadamente 30 minutos, ou até que a parte superior esteja dourada.