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Creme de batata bolinha com couve

Como fazer Creme de batata bolinha com couve

sopa de batata

Ingredientes:
  • 800g batatas bolinha
  • 1 tablete de caldo de legumes, ou caseiro ()
  • 4 xícaras (chá) de leite ()
  • 1 cebola média ()
  • 4 folhas de couve manteiga grande ()
  • 4 colheres (sopa) de manteiga ()
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo ()
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado ()
  • 1 colher (chá ) de sal ()
Modo de preparar:
  1. Em uma panela de pressão cozinhe as batatas no caldo de legumes, cerca de 15 minutos.
  2. Escorra-as e deixe esfriar um pouco. Reserve a água do cozimento.
  3. Bata no liquidificador, as batatas com casca e o leite, até obter uma mistura homogênea. Reserve.
  4. Em uma panela refogue na a manteiga, a cebola, cerca de 10 minutos.
  5. Junte a farinha de trigo aos poucos até formar um creme.
  6. Junte a mistura do liquidificador, a couve cortada fina, o queijo ralado e o sal.
  7. Junte dois copos (americano) da água do cozimento das batatas.
  8. Deixe cozinhar em fogo baixo até que a couve esteja cozida e macia, cerca de 10 minutos.
  9. Sirva em seguida.
Dicas e Substituições: Use outros tipos de batatas
De preferência para o caldo de legumes caseiro, muito menos sal – Receita aqui


Informações Adicionais:

Serve:

19 porções.

Tempo total:

1hora e 20 minutos.

Informações Nutricionais:

Valores Nutricionais para uma porção de 104 g.

10% Kcal de Proteína.
55% Kcal de Carboidratos.
38% Kcal de Gordura.
-3% Kcal de outras fontes.

Calorias

57kcal

3% VD*

Proteínas

1,38g

2% VD*

Carboidratos

7,79g

3% VD*

2,12g gorduras saturadas.
0,95g gorduras monoinsaturadas.
0,1g gorduras poliinsaturadas.

10% VD* gorduras saturadas.

Gorduras Totais

2,41g

4% VD*

Fibras

0,91g

4% VD*

Sódio

144,71mg

6% VD*

(*) % Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.


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