Creme chantili (chantilly)
Como fazer o verdadeiro chantili (chantilly)
O delicioso creme chantilly, apreciado em larga escala na confeitaria, encontra suas origens na França do século XVIII. Ele tem sua história enraizada no período opulento da corte de Luís XIV, onde a culinária era tão luxuosa quanto a realeza em si. O termo “chantilly” tem sua origem na área de Chantilly, situada ao norte de Paris, reconhecida pela excepcional produção de laticínios. A versão original desse creme requeria cuidadoso batimento do creme de leite fresco até alcançar uma textura leve e aerada, adoçada com açúcar refinado, formando uma mistura delicada. Inicialmente, o creme chantilly era uma iguaria reservada exclusivamente aos paladares refinados da aristocracia francesa, adornando sobremesas requintadas em banquetes suntuosos. Com o passar do tempo, esse creme se difundiu para além das fronteiras francesas, tornando-se um acompanhamento imprescindível para uma variedade de sobremesas em todo o mundo.
Ingredientes:- 500 ml de creme de leite fresco gelado
- 2 colheres (sopa) de açúcar ()
- Coloque o creme de leite e o açúcar na tigela da batedeira.
- Bata cerca de 5 minutos, até obter um creme espeço.
- Conserve na geladeira.
Informações Adicionais:
Serve:
5 porções.
Tempo total:
20Minutos.
Informações Nutricionais:
Valores Nutricionais para uma porção de 105 g.
15% Kcal de Carboidratos.
85% Kcal de Gordura.
-3% Kcal de outras fontes.
Calorias
240kcal
12% VD*
Proteínas
1,51g
2% VD*
Carboidratos
9,28g
3% VD*
5,1g gorduras monoinsaturadas.
0,5g gorduras poliinsaturadas.
54% VD* gorduras saturadas.
Gorduras Totais
22,5g
41% VD*
Fibras
0g
0% VD*
Sódio
52,58mg
2% VD*
(*) % Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.