Ingredientes:

1 coco grande
500 g de açúcar
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga
8 gemas
4 claras batidas em neve
1 xícara (chá) de leite
1 pitada de sal

Modo de preparar:

Numa tigela misture todos os ingredientes. Disponha em forminhas (não muito pequenas) untadas com manteiga. Leve para assar em forno médio (180 ºC), preaquecido aproximadamente 25 minutos ou até dourar. Desenforme quente. Sirva em seguida.

Dica:

Pode também assar como pudim em banho-maria.