Bomba de chocolate sem glúten
Como fazer uma deliciosa bomba de chocolate sem glúten
Ingredientes:- 100 g de farinha de arroz
- 50 g de fécula de batata
- 15 g de fécula de mandioca
- 1 colher (café) de goma xantana
- 1 copo (americano) de água
- 3 ovos
- 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 1 pitada de sal
- brigadeiro para rechear
- chocolate em barra para a cobertura
Modo de preparar:
- Numa vasilha, misture as farinhas e a goma xantana. Reserve.
- Numa panela, aqueça a água.
- Quando ela começar a ferver, coloque a manteiga.
- Assim que dissolver, desligue e, na sequência, incorpore a mistura de farinhas, mexendo bem até incorporar.
- Ligue o fogo e, mexendo, você vai obter uma bola de massa, deixe esfriar.
- Na batedeira, coloque a massa anterior, a pitadinha de sal e, já batendo, acrescente um a um, os ovos.
- Misturou bem, está pronta.
- Transfira a massa para um saco de confeitar.
- Numa forma untada, faça uma caminha para servir de base da bomba.
- Leve para assar por 20 minutos no forno a 180oC.
- Enquanto isso, derreta o chocolate em banho-maria para fazer a calda.
- Tudo pronto para montar, corte a bomba já assada ao meio, passe uma camada de brigadeiro e tampe.
- Por cima, despeje a calda de chocolate.
- Quando secar, se quiser, coloque um pouco de brigadeiro numa bisnaga e decore a gosto.