Bala de pinga
Bala de pinga: Como fazer uma surpreendente bala de pinga
A origem da receita da “bala de pinga” remonta à cultura caipira brasileira, especialmente nas regiões do interior de estados como Minas Gerais, São Paulo e Goiás. Essa iguaria surgiu como uma maneira de aproveitar os excedentes de cachaça, uma aguardente de cana-de-açúcar amplamente produzida no Brasil. A bala de pinga é feita com uma mistura de cachaça, açúcar e por vezes suco de limão, que é fervida até atingir o ponto de bala. Uma vez resfriada e endurecida, ela se torna uma guloseima alcoólica apreciada por muitos, especialmente durante festas juninas e eventos regionais. Essa doçura caseira não apenas representa a criatividade culinária das comunidades rurais, mas também celebra uma parte significativa da cultura brasileira, incorporando ingredientes tradicionais e técnicas de preparação artesanais.
Ingredientes:
- 1 kg de açúcar cristal
- 1 xícara (chá) de pinga ()
- 2 xícara (chá) de água ()
- 2 envelopes de gelatina incolor ()
- 1 envelope de gelatina vermelha ()
- Numa panela cozinhe todos os ingredientes em fogo baixo, aproximadamente 20 minutos.
- Quando ferver e subir apague o fogo.
- Despeje num refratário umedecido e deixe endurecer.
- Corte em cubinhos e passe no açúcar cristal.
Informações Adicionais:
Serve:
359 porções.
Tempo total:
30Minutos.
Informações Nutricionais:
Valores Nutricionais para uma porção de 5 g.
91% Kcal de Carboidratos.
0% Kcal de Gordura.
8% Kcal de outras fontes.
Calorias
13kcal
1% VD*
Proteínas
0,03g
0% VD*
Carboidratos
2,96g
1% VD*
0g gorduras monoinsaturadas.
0g gorduras poliinsaturadas.
0% VD* gorduras saturadas.
Gorduras Totais
0g
0% VD*
Fibras
0g
0% VD*
Sódio
0,51mg
0% VD*
(*) % Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.