Ingredientes:

2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 pimentão verde picado
l lata de molho de tomate
1 colher (café) de cominho em pó
1 colher (sopa) de molho de pimenta
4 xícaras (chá) de arroz cozido
1 xícara (chá) de queijo prato cortado em cubos
¼ de xícara (chá) de coentro picado
gotas de limão

Modo de preparar:

Numa panela refogue no óleo a cebola, o alho e o pimentão aproximadamente 2 minutos. Junte o molho de tomate, o cominho, o molho de pimenta e cozinhe aproximadamente 5 minutos. Junte o arroz cozido, o queijo prato e o coentro. Abaixe o fogo, tampe e abafe aproximadamente 5 minutos. Pingue gotas de limão. Disponha numa travessa decore com folhas de coentro e sirva em seguida.