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Tabule de quinoa

Como fazer uma salada de tabule de quinoa

Como fazer uma salada de tabule de quinoa

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de quinoa em grãos ()
  • 1 pepino médio picado ()
  • 1 tomate grande, sem sementes, picado ()
  • ½ cebola grande picada ()
  • ½ xícara (chá) de hortelã fresco picada ()
  • 2 colheres (sopa) de azeite ()
  • ½ colher (sopa) de mel ()
  • 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico ()
  • 1 colher (sopa) de suco de limão ()
  • 1 laranja picada (só gomos, sem a parte branca)

Modo de preparar:
  1. Em uma panela ferva 3 xícara (chá) de água e coloque a quinoa.
  2. Deixe cozinhar até que esteja macia, porém sem amolecer demais (cerca de 15 minutos).
  3. Retire, escorra, coloque em um recipiente, espere esfriar.
  4. Em uma travessa coloque o pepino, o tomate, a cebola e a hortelã e reserve.
  5. À parte misture o azeite, o mel , o vinagre balsâmico e o suco de limão.
  6. Junte à mistura de quinoa reservada na travessa com os legumes, o molho e mexa bem, para temperar tudo.
  7. Acrescente a laranja picada sem sementes e misture delicadamente.
  8. Sirva a seguir.



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