Ingredientes:

5 xícaras (chá) de salsinha picada
2 xícaras (chá) de hortelã picada
1 xícara (chá) de cebolinha picada
1 cebola média picada
4 tomates maduros, sem pele e sementes picados
½ xícara (chá) de trigo para quibe
½ xícara (chá) de suco de limão
Azeite de oliva e sal agosto

Modo de preparar:

Deixe o trigo de molho em água fria por 15 minutos. Esprema para retirar a água. Misture aos outros ingredientes e tempere com sal, azeite e limão. Sirva em seguida.