Ingredientes:
350 g de farinha de trigo integral
200 g de farinha de trigo
100 ml de óleo de canola
400 ml de leite semi desnatado
25 g de sal
25 g de açúcar
50 g de uvas-passas
40 g de castanha de caju cortadas ao meio
40 g de castanha-do-pará cortadas em fatias grossas
20 g de fermento biológico
Modo de preparar:
Numa tigela, dissolva o fermento biológico no açúcar. Junte os outros ingredientes, misture bem até obter uma massa homogênea. Deixe descansar aproximadamente 60 minutos com um pano úmido por cima. Modele o pão e disponha numa assadeira untada e enfarinhada. Leve para assar em forno médio (180 ºC), preaquecido aproximadamente 25 minutos ou até o pão ficar com um dourado claro.