Filé Thaí
Como fazer filé Thaí – cozinha tailandesa
O Filé Thaí, também conhecido como Filé Thai ou Thai Beef, é uma criação culinária que emerge das complexidades e sabores vibrantes da cozinha tailandesa. Originário da Tailândia, esse prato é uma síntese de influências históricas e culturais que moldaram a gastronomia dessa região do sudeste asiático. Fundamentado na tradição tailandesa de equilibrar doce, salgado, azedo e picante, o Filé Thaí é uma explosão de sabores em cada mordida. Sua preparação geralmente envolve fatias finas de carne, tradicionalmente carne bovina, marinadas em uma mistura de molho de peixe, açúcar de palma, suco de limão, alho e pimenta, antes de serem rapidamente salteadas em alta temperatura. O resultado é uma combinação de carne macia e suculenta, envolta em um molho sedutor e perfumado. Complementado com ervas frescas, como manjericão tailandês e coentro, e pimentas picantes, o Filé Thaí é uma explosão de sabores que dança na ponta da língua. Sua popularidade transcende fronteiras, encontrando admiradores em todo o mundo que buscam experiências culinárias autênticas e memoráveis. Essa deliciosa criação é um testemunho da riqueza e diversidade da culinária tailandesa, que continua a encantar e inspirar paladares globais.
Ingredientes:- 600 g de alcatra sem gordura em fatias
- Suco de 2 limões ()
- 1 colher (sopa) coentro ()
- 1 colher (sopa) de manjericão ()
- 1 colher (sopa) de salsa ()
- 1 colher (sopa) de erva cidreira(capim limão, capim santo) ()
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva ()
- ½ gengibre ralado ()
- 4 colheres (sopa) de molho de soja light ()
- 1 colher (sopa) de pimenta malagueta em tiras ()
- 1 colher (chá ) de pimenta-do-reino ()
- Numa tigela coloque todas as ervas picadas e o filé.
- Tempere com sal, pimenta, o suco dos limões.
- Leve para marinar cerca de 1 hora na geladeira.
- Numa frigideira refogue no azeite os filés cerca de 10 minutos.
- Junte o gengibre, o molho de soja e a pimenta malagueta.
- Deixe cozinhar cerca de 20 minutos.
- Sirva em seguida.
Informações Adicionais:
Serve:
7 porções.
Tempo total:
1hora e 50 minutos.
Informações Nutricionais:
Valores Nutricionais para uma porção de 105 g.
6% Kcal de Carboidratos.
50% Kcal de Gordura.
1% Kcal de outras fontes.
Calorias
183kcal
9% VD*
Proteínas
19,46g
26% VD*
Carboidratos
2,61g
1% VD*
5,44g gorduras monoinsaturadas.
0,45g gorduras poliinsaturadas.
16% VD* gorduras saturadas.
Gorduras Totais
10,26g
19% VD*
Fibras
0,42g
2% VD*
Sódio
508,8mg
21% VD*
(*) % Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.