Ingredientes:

3 cenouras médias
4 ovos
2 ½ xícaras (chá) de açúcar
1 pitada de sal
3 colheres (sopa) de manteiga
1 colher(sopa) de fermento químico em pó
2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

Modo de preparar:

Bater no liquidificador a cenoura, os ovos, o açúcar, o sal e a manteiga. Junte aos poucos a farinha de trigo e o fermento. Disponha a massa numa assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo. Leve para assar em forno médio (180ºC), preaquecido aproximadamente 40 minutos, até dourar ou ao espetar um palito/garfo no centro da massa, este saia seco e limpo. Deixe esfriar e sirva em seguida.