Ingredientes:

2 Berinjelas
½ Kg de carne moída
150 g de queijo mussarela
Manjericão
Tomate Seco
1 ovo
farinha de rosca

Modo de preparar:

Fatiar a berinjela em fatias. Numa fatia de berinjela, coloque um pouco de carne moída temperada a gosto, uma fatia de mussarela, tomate seco, uma folhinha de manjericão, outra fatia de berinjela como um sanduíche e prenda com palitos. Passar os sanduíches no ovo batido e na farinha de rosca. Numa frigideira com óleo quente frite aproximadamente 10 minutos. Retire com uma escumadeira deixe escorrer o óleo e coloque sobre papel absorvente. Sirva.