Pão de queijo sô

O pão de queijo, ícone da culinária brasileira, tem suas origens profundamente enraizadas na cultura e na história do Brasil. Sua trajetória remonta aos tempos coloniais, quando os escravos africanos, trazidos ao país, introduziram técnicas e ingredientes que influenciaram significativamente a cozinha brasileira. Acredita-se que o pão de queijo tenha surgido em Minas Gerais, onde a mandioca, uma raiz abundante na região, foi transformada em polvilho, ingrediente essencial na receita. A simplicidade dos ingredientes – polvilho azedo, queijo, ovos e sal – reflete a natureza humilde da culinária mineira. Ao longo dos séculos, o pão de queijo evoluiu, ganhando popularidade em todo o Brasil e além. Sua textura macia por dentro e crocante por fora, juntamente com o sabor inconfundível do queijo, conquistou paladares ao redor do mundo. Hoje, o pão de queijo não é apenas uma iguaria regional, mas uma parte integral da identidade gastronômica brasileira, celebrada em cafés, padarias e mesas de jantar, transmitindo não apenas um sabor delicioso, mas também uma história rica e diversificada.

Ingredientes:

• 200 ml de água
• 200 ml de leite
• 100 g de gordura vegetal hidrogenada
• 1 colher (sopa) de sal
• 500 g de polvilho azedo
• 5 ovos
• 200 g de queijo meia cura ralado