Puchero (cozinha Espanhola)

Ingredientes:

500g de grão de bico
1 l de água
1 gomo de linguiça
1 Kg de costelinha de porco
4 sobrecoxas de frango
½ Kg de lombinho de porco
1 cebola grande
1 tomate
1 folha de louro
4 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) alho picado
sal a gosto

Modo de preparar:

Deixe o grão de bico de molho por um dia. Escorra e reserve. Numa panela, Coloque a água, a costelinha, as sobrecoxas, o lombinho, a linguiça e o louro. Ferva por aproximadamente 20 minutos. Escorra. Junte o grão de bico, a cebola, o tomate cortado em 4 partes e um pouco de água quente. Cozinhe até obter um caldo grosso. Em seguida, tempere com a cebola e o alho refogados previamente com o óleo e o sal.