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Tapioca de brigadeiro com morango
Como fazer uma tapioca de brigadeiro com morango
Ingredientes tapioca:
1 kg de fécula de mandioca ou polvilho doce
2 litros de água
Ingredientes brigadeiro:
1 lata de leite condensado ()
1 caixinha de creme de leite ()
1 colher (sopa) de manteiga sem sal ()
3 colheres (sopa) de chocolate em pó ()
2 caixinhas de morango
Modo de preparar tapioca:
Numa tigela, deixe a fécula de mandioca de molho por 2 horas.
Escorra a água e coloque a fécula sobre um pano branco.
Deixe secar por 2 horas e, em seguida, passe por uma peneira.
Leve ao fogo baixo uma frigideira de ferro ou antiaderente, sem untar.
Mantenha a chama baixa.
Com uma colher, coloque um pouco de massa na frigideira, alisando para ficar bem macia, cerca de 3 minutos, ou até a tapioca ficar ligada.
Espalhe um pouco de brigadeiro ainda morno sobre metade da tapioca, coloque os morango fatiado, dobre ao meio e sirva.
Repita a operação até terminar a massa.
Modo de preparar brigadeiro:
Leve os ingredientes ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e adquirir consistência um pouco mais mole do que de doce de colher.
Transfira para um refratário e utilize morno.
Espalhe um pouco de brigadeiro ainda morno sobre metade da tapioca, coloque os morango fatiado, dobre ao meio e sirva.
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