Ingredientes:
6 filés de peito de peru
200 g de ameixa preta sem caroço
fatias de bacon
1 cebola picada
suco de 1 limão
pimenta do reino e sal á gosto
1 colher (sopa) de tempero pronto
100 g de manteiga ou margarina
Modo de preparar:
Tempere os filés e coloque fatias de bacon, ameixas e enrole os filés, amarrando com um barbante ou palito. Numa panela frite os rolinhos em manteiga ou margarina, pingando de vez em quando o tempero que sobrou do peru, tampe a panela e deixe cozinhar até ficar macio. Retire do fogo e coloque em uma travessa. Decore com batatas cozidas temperadas com o molho do peito de peru.