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Ingredientes:

2 berinjelas grandes
2 colheres (sopa) de tahine (óleo de gergelim)
Sal
2 dentes de alho
½ xícara (café) de caldo de limão

Modo de preparar:

Leve para assar as berinjelas no forno em temperatura média (180ºC) até ficarem enrugadas. Corte as extremidades das berinjelas e tire a pele. Corte em pedaços menores e coloque no liquidificador juntamente com o suco de limão, o sal, o alho e o óleo de gergelim. Bata por alguns instantes, até a mistura ficar com uma cor cinza e uma consistência de pasta.

Observação:

O Tahine pode ser encontrado em casas de produtos árabes, lojas de produtos naturais e integrais ou em alguns supermercados.


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