Pãezinhos recheados
Como fazer deliciosos pãezinhos recheados
- 2 tabletes de fermento biológico
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (café) de sal
- 2 gemas
- 200 g de margarina em temperatura ambiente
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 gema ligeiramente batida, para pincelar
- 1 cebola picada
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 500 g de carne moída
- 1 cubo de caldo de carne esmigalhado
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 ovos cozidos picados
Modo de preparar do recheio:
- Em uma frigideira refogue a cebola no óleo até ficar macia
- Junte a carne e refogue por alguns minutos.
- Junte o caldo de carne, cozinhe em fogo médio mexendo algumas vezes até que a carne comece dourar.
- Acrescente a farinha e tempere com o sal e a pimenta.
- Retire do fogo e adicione 3 colheres (sopa) de água.
- Deixe esfriar e junte os ovos cozidos. Reserve.
Modo de preparar da massa:
- Numa tigela grande prepare a massa, dissolva o fermento no leite morno.
- Junte a manteiga, o sal, as gemas e misture bem.
- Junte gradualmente a farinha até obter uma massa firme.
- Divida a massa em bolinhas.
- Abra cada uma, com a mão, formando um círculo cerca de 8 cm de diâmetro.
- Sobre cada círculo coloque uma colher (sopa) rasa do recheio reservado.
- Dobre as bordas da massa dando a forma de meia-lua e feche apertando bem.
- Disponha numa assadeira untada.
- Deixe descansar cerca de 30 minutos.
- Pincele com a gema batida.
- Leve para assar em forno alto (200 ºC), preaquecido cerca de 20 minutos ou até dourar.
- Bom apetite.