Forno elétrico tempo e temperatura para assar
junho 22nd, 2009 | Autor: francisco
|
Alimento |
Temperatura ºC |
Tempo |
|
Carnes recheadas |
180º |
34 a 45 minutos |
|
Carne em caçarola |
160º |
120 a 180 minutos |
|
Peixe |
220º |
20 a 60 minutos |
|
Peixe assado ou recheado |
180º |
15 a 20 minutos |
|
Presunto fresco |
130º |
20 a 25 minutos |
|
Carneiro |
155º |
25 a 30 minutos |
|
Porco |
230 – 250 ºC |
110 minutos |
|
Vitela |
155º |
30 a 35 minutos |
|
Alimentos já cozidos |
230º |
15 a 20minutos |
|
Carne (mal passada) |
180º |
15 a 18 minutos |
|
Carne média |
180º |
15 a 20 minutos |
|
Carne (bem passada) |
180º |
20 a 25 minutos |
|
Filés |
180º |
15 a 20 minutos |
|
Galinha |
155º |
25 a 30 minutos |
|
Pato |
155º |
25 a 30 minutos |
|
Peru |
155º |
30 a 35 minutos |
|
Batatas Assadas |
180º |
40 a 60 minutos |
|
Alimento |
Temperatura ºC |
Tempo |
|
Maçãs assadas |
180º |
20 a 45 minutos |
|
Biscoitos |
225º |
12 a 15 minutos |
|
PÃES |
||
|
Branco (fermento) |
180º |
50 a 60 minutos |
|
Muffins |
220º |
15 a 30 minutos |
|
Doces (fermento) |
200º |
15 a 30 minutos |
|
BOLOS |
||
|
De xícara |
175º |
20 a 25 minutos |
|
De claras |
180º |
20 a 30 minutos |
|
Pão-de-ló |
125º |
50 a 60 minutos |
|
SOBREMESAS |
||
|
Cremes (leite) |
160º |
45 a 60 minutos |
|
Bombas |
180º |
40 a 45 minutos |
|
Merengues |
155º |
5 a 8 minutos |
|
MASSAS PARA |
||
|
Duas camadas (recheio cru) |
225º |
30 a 50 minutos |
|
Duas camadas (recheio cozido) |
220º |
20 a 50 minutos |
|
Massas de pastelão |
225º |
8 a 10 minutos |
|
Pudins |
175º |
45 a 120 minutos |
|
Suflês |
175º |
45 a 60 minutos |
Leia também:
Postado em: Dicas de Cozinha | 
Tags: alimento, assar, batata, Batatas, biscoito, bolo, bolos, branco, carne, claras, cozido, creme, doce, fermento, forno, Forno elétrico tempo, Forno elétrico tempo e temperatura para assar, galinha, leite, maçã, massa, muffins, peixe, peru, ponto, porco, presunto, recheio, regar, Sobremesa, temperatura, temperatura para assar, tempo, torta, tortas, xícara
Desculpe-me mas a informação sobre o tempo para assar carne de porco é quivalente a 35 minutos +ou- não está certa.
Tenho assado panceta e demora mais 2 hs com temperatura de 160° em forno Layr de 4 resistencias . Consultei esse site para tirar essa duvida. Favor enviar orientações. Ademar
As tabelas de tempo de forno, variam de forno para forno. Normalmente o valor do tempo e temperatura são calculados por quilo do alimento à ser assado (tempo x temperatura x peso), sendo assim menor peso, menor tempo de forno / maior peso, maior tempo de forno. Esta tabela serve como orientação basíca, sendo necessário a correção para cada tipo de forno utilizado. O cozinheiro deve sempre monitorar de perto a utilização de seu forno e formar sua própria tabela.
Consulte o manual de seu forno, o mesmo geralmente traz uma tabela de tempo e temperatura para cada tipo de assado.
Boa Franscisco mandou bem ta de parabéns o blogsite ta lindo … Tudo de bom continue com o seu trabalho tenho certeza que tem servido de utilidade pra muitas pessoas.
Olá boa noite!
Amei as dicas, estava precisando dessas dicas, fiquei grata obrigada!
Amei tudo espero receber novas receitas e novidades no meu e-mail.
Por favor me orientem. Quero um forno para assar perú, leitoa e pernil. De quantos litros? Um forte abraço!
Parabéns! Muito baos as dicas de vcs.
Gostaria de saber se tem como assar empadas no fono elétrico? Se sim quantos minutos?
No link abaixo veja massas e pastelão:
http://www.quedelicioso.com.br/forno-eletrico-tempo-e-temperatura-para-assar/