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Ingredientes:

3 copos (americano) de açúcar cristal
1 copo (americano) de café bem forte
1 copo (americano) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
1 gema
1 colher (sopa) de mel
1 ½ colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de preparar:

Misture tudo com o fogo apagado. Primeiro, o café. Em seguida, o leite, o trigo, a gema de ovo, o mel, a manteiga e o açúcar. Mexa até conseguir uma mistura homogênea e, só então, acenda o fogo. Mexer sem parar por aproximadamente 30 minutos. Despeje o caramelo, de preferência num tampo de granito para esfriar mais rápido. Unte para não grudar. Quando a bala estiver morna, comece a soltá-la e corte em pequenos pedaços. Embale em papel transparente.


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