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Arroz-doce

Como fazer um arroz-doce especial

Arroz-doce

Ingredientes:
  • 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido ()
  • 4 xícaras (chá) de leite integral ()
  • 1 xícara (chá) de açúcar ()
  • 2 colheres (sopa) de água de rosas ou flor de laranjeira ()
  • 1 colher (sopa) de canela em pó ()
Modo de preparar:
  1. Em uma panela, coloque o arroz e o leite, misture, leve ao fogo alto e deixe ferver.
  2. Reduza o fogo para brando e cozinhe, mexendo sempre para grudar no fundo da panela.
  3. Cozinhe cerca de 50 minutos ou até o arroz ficar macio.
  4. Acrescente o açúcar e a água de rosas ou flor de laranjeira, misture bem e retire do fogo.
  5. Coloque o arroz-doce numa travessa e polvilhe com canela.
  6. Sirva em seguida.

 

 

Dicas e Substituições: A água de rosas é usada como perfume desde tempos remotos e também é ingrediente da culinária árabe, em especial na aromatização de doces. Para obtê-la, basta ferver água em uma panela grande e juntar muitas pétalas brancas ou vermelhas (não misturar as cores). Cozinhe por meia hora com a panela tampada. O vapor que fica na tampa é chamado água de rosa. Mas atenção, é imprescindível que as pétalas sejam de flores cultivadas sem produtos químicos. Pode-se encontrá-la pronta em lojas de produtos árabes.

A Água de flor de laranjeira, no Oriente Médio, é usada com fins terapêuticos e culinários. Tem propriedades calmantes. Gotas da água de flor de laranjeira são adicionadas em doces e salgados, ao café ou mesmo à água potável fervida, quando se transforma em uma bebida digestiva. As melhores são as libanesas, encontradas em lojas de produtos árabes.

 

Informações Adicionais:

Serve:

15 porções.

Tempo total:

1hora e 10 minutos.

Informações Nutricionais:

Valores Nutricionais para uma porção de 105 g.

4% Kcal de Proteína.
96% Kcal de Carboidratos.
0% Kcal de Gordura.
0% Kcal de outras fontes.

Calorias

91kcal

5% VD*

Proteínas

0,94g

1% VD*

Carboidratos

21,93g

7% VD*

0,91g gorduras saturadas.
0,46g gorduras monoinsaturadas.
0,08g gorduras poliinsaturadas.

4% VD* gorduras saturadas.

Gorduras Totais

0,04g

0% VD*

Fibras

0,37g

1% VD*

Sódio

42,56mg

2% VD*

(*) % Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.


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