Moqueca de Salmão com Siri

Ingredientes: 2 postas de salmão 300 g de carne de siri desfiada ½ cebola picada 1 pimentão vermelho picado 2 tomates sem sementes picados 1 colher (sopa) de salsa picada 1 xícara (chá) de leite de coco 1 colher (sopa) de azeite de oliva 1...

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Caldo de sururu

Caldo de sururu O sururu (Mytella charruana) é um molusco bivalve (inserido entre duas conchas) da ordem Mytiloida, popularmente conhecido no Nordeste do Brasil. É semelhante à ostra e o prato típico mais conhecido feito dessa espécie é o “caldo de sururu”, à base de dendê e...

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Peixe namorado crocante

Ingredientes: 1 kg de lombo de namorado Farinha de rosca Ervas picadas (tomilho, alecrim) azeite de oliva Creme de couve flor: 1 couve flor cozida 2 batatas cozidas 2 colheres (sopa) de azeite de oliva ½ alho poró Sal e pimenta-do-reino a...

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Cubos de peixe namorado ao leite de coco

Ingredientes: 1 kg de peixe namorado em cubos 1 kg de camarão limpo 2 dentes de alho amassados 2 tomates médios cortados em cubos 1 cebola grande cortada em rodelas finas 1 pimentão 1 xícara (chá) de coentro ½ xícara (chá) de azeite de...

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Arroz de bacalhau

Ingredientes: 3 copos (americano) de arroz 3 dentes de alho amassados 400 g de bacalhau desfiado e dessalgado 1 pimentão amarelo cortado em tiras 1 pimentão vermelho cortado em tiras 4 cebolas médias cortadas em gomos 150 g de alcaparras 200 g de...

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Peixe na telha

Ingredientes: 1kg do pintado (ou outro peixe de couro cortado em postas) 1 pimentão médio verde 1 pimentão médio amarelo 1 pimentão médio vermelho 1kg de tomates maduros em rodelas 3 cebolas em rodelas Suco de um limão 4 dentes de alho Sal a...

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Bacalhau ao Brás

Ingredientes: 600 g de bacalhau 50 ml de azeite de oliva 30 g de margarina 1 dente de alho 1 cebola grande 150 g de chouriço de carne 750 g de batatas 6 ovos Sal e pimenta-do-reino Salsa e azeitonas Modo de preparar:

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Bacalhau ao leite de coco

Ingredientes 1 kg de bacalhau em pedaços 1 ½ kg de batatas em rodelas grossas ½ kg de cebola em rodelas grossas 3 pimentões em rodelas 1 maço de couve cortado e aferventado 2 colheres (sopa) de queijo ralado 2 gemas 3 xícaras (chá) de leite 3...

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