Conserva de pimenta cambuci

Ingredientes: 1kg de pimenta cambuci 1 vidro de vinagre branco de boa qualidade ½ vidro de água Sal a gosto Folhas de louro Modo de preparar:

Lave e deixe de molho em hipoclorito as pimentas aproximadamente 40...

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Abobrinha em conserva

Ingredientes: 10 abobrinhas médias ½ litro de azeite de oliva 3 cebolas grandes 1 xícara (chá) de vinagre balsâmico 2 colheres (sopa) de glutamato monossódico “Ajinomoto” Modo de preparar: Cortar as abobrinhas em fatias finas. Numa...

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Berinjela defumada

Ingredientes: 3 berinjelas médias frescas 1 pimentão vermelho 1 maço de salsinha e cebolinha 1 xícara (chá) de uva-passas escuras sem caroço Pimentas sal azeite de oliva vinagre Modo de preparar: Espete as berinjelas com um garfo e leve à chama do fogão. Deixe queimar...

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Pasta de berinjela (Babaganuche)

Ingredientes: 2 berinjelas grandes 2 colheres (sopa) de tahine (óleo de gergelim) Sal 2 dentes de alho ½ xícara (café) de caldo de limão Modo de preparar: Leve para assar as berinjelas no forno em temperatura média (180ºC) até ficarem enrugadas. Corte as extremidades das...

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Tomates Secos II

Ingredientes: 3 kg de tomates lavados cortados ao meio e retiradas as sementes 1 xícara (chá) de açúcar e 1 colher (sopa) de sal misturados Tempero: 1 xícara (chá) de azeite 6 dentes de alho espremidos 1 colher (sobremesa) de orégano 1 colher (sobremesa) de sal Salsinha...

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Tomates secos micro-ondas

Ingredientes: ½ kg tomates 1 colher (sopa) sal 1 colher (sopa) açúcar 2 dentes de alho 2 xícaras (chá) óleo de girassol 2 colheres (sopa) azeite Modo de preparar: Corte os tomates ao meio, tire as sementes e polvilhe com açúcar e sal, misturados. Arrume em um refratário, com...

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Tomate seco

Ingredientes: 1 kg de tomate maduro firme 5 colheres rasa de (sopa) de açúcar para 2 colheres rasa (sopa) de sal orégano 1 ½  xícara (chá) de azeite 8 dentes de alho amassados Modo de preparar: Lavar bem os tomates, secar, retirar o talinho e partir ao meio. Em uma forma coloque...

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Sardinha em conserva

Ingredientes: 1kg de sardinha 1 xícara (chá) de azeite ½  kg de tomate 2 colheres (sopa) de limão 1 dente de alho 1 folha de louro Salsa, cebolinha e coentro Modo de preparar: Tire as cabeças das sardinhas. Bata os outros ingredientes no liquidificador. Coloque tudo na panela...

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